マスター・ディスティラー・ブログ第2号「なぜ大麦なのか？」を公開しました

平素より丹丘蒸留所をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび、**マスター・ディスティラー・ブログ第2号「なぜ大麦なのか？」**を、4言語で公開いたしました。

本号では、主任蒸留士のDavid Hsiehが、ふだん当たり前とされている問い——なぜスコッチシングルモルトは大麦から造られるのか——を取り上げます。デンプン含有量、天然のろ過層となるハスク（麦殻）、糊化温度、そして大麦麦芽が自ら持つ酵素という4つの物理的な理由から、大麦がスコッチの中心にある理由をひもときます。さらに、蒸留所が一枚の納品書とPSYという数字をもとに、実際にどのように麦芽を選んでいるのかにも触れています。ポッドキャスト『Whisky for Pros』をもとに再構成しました。

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