東川町と大雪山 — 丹丘蒸留所の故郷

北海道のほぼ中央に位置し、大雪山国立公園の麓にある人口約8,700人の小さな町。

大雪山の蓄えた雪解け水が流れ、北海道屈指の米どころとして知られ、国際的で豊かな文化が育まれてきました。

そんな東川町では、酒蔵やワイナリーのオープンが続いています。そんななか、香港での実績を持つジョセフが東川町の特産品や水に注目し、町内での蒸留施設の立上げを町に相談したことをきっかけに、東川町も町の特徴を生かしたウイスキーやジンの製造での新しい特産品づくりに賛同。こうして全国でも珍しい、自治体と民間が連携した「公設民営型」の蒸留所が誕生しました。

香港、台湾、英国でのコネクションをもつメンバーが在籍する丹丘蒸留所だからこそできる地域への貢献を目指します。

具体的には、以下のような地域連携を進めています。今後、さらに多くのプロジェクトを通じて、東川町への貢献を目指していきます。

• ふるさと納税返礼品の提供
• 東川町への「ウイスキー樽寄贈」
• 町内の酒蔵・ワイナリーと共催する「お酒フェス」開催（2025年９月）
• 地元のお菓子屋さんとのコラボ商品の発売

東川町の清らかな地下水と冷涼な気候は、良質な米、野菜、乳製品を育み、小さな町とは思えないほど豊かな食文化を生んでいます。東京の料亭で約20年間研鑽を積んだ店主が営む「旬彩 ちば食堂」では、東川産の米と野菜を使った土鍋ごはんと季節の料理が楽しめます。「讃岐うどん 千幸」は、利尻昆布と瀬戸内いりこで毎朝引く出汁と手打ち麺に行列ができる名店。ミシュランガイド北海道にも掲載された「居酒屋りしり」は、稚内・網走から届く新鮮な海の幸を冷凍せずに提供します。「Yoshinori Coffee」は古い農家の納屋を改装した自家焙煎店、「パティスリー ハルクル」や「お菓子喫茶 みうら」では地元素材を活かした洋菓子が人気です。

宿泊施設は、旭岳の温泉リゾートホテルから、リノベーションされた農家住宅、一棟貸しのコテージまで多岐にわたります。北海道の朝食で知られる「ラビスタ大雪山」、日本秘湯を守る会の宿「湯元 湧駒荘」、家族連れに人気のキトウシ森林公園コテージなどがあります。日帰りの方には、建築家・隈研吾が設計したキトウシ山の入浴施設「キトロン」で、天然温泉と山のパノラマをお楽しみいただけます。

東川町のクリエイティブなコミュニティには、自然環境と生活の質に惹かれて移住した木工、陶芸、食品づくりの職人たちがいます。1877年に岐阜県で創業し、2020年に東川町へ移転した「三千櫻酒造」では、大雪山の同じ伏流水で醸した日本酒を味わえます。ウイスキーと日本酒を同じ水源から楽しむという贅沢な体験ができるのは東川町ならでは。多くの工房やアトリエが訪問者を歓迎しており、蒸留所見学と合わせて北海道のクラフト文化を体験できます。

東川町は旭川空港から車でわずか約10分の好立地です。旭川空港には東京（羽田、約1時間半）、大阪、名古屋からの直行便が就航しています。旭川駅からは「いで湯号」シャトルバスで約30分。1日3往復で空港、町内、旭岳温泉を結んでいます。

札幌からお越しの場合、道央自動車道経由で約2時間半。またはJRで旭川まで来て「いで湯号」に乗り換えもできます。旭川空港・旭川駅ともにレンタカーが充実しており、天人峡など広域の観光にはレンタカーがおすすめです。

東川町内はコンパクトで、徒歩や自転車での散策も快適です。一部の宿泊施設では自転車の無料貸出もあります。丹丘蒸留所の所在地は北海道上川郡東川町西2号北23号です。敷地内に駐車場をご用意しています。