山椒琴酒費士食譜｜日本山椒柑橘調飲

山椒琴酒費士結合日本獨有香料山椒的麻感與柑橘清爽感，是夏季精釀調飲。

食譜

1. 雪克杯加冰
2. 雪之窗 琴酒 45ml
3. 新鮮檸檬汁 20ml
4. 簡單糖漿 15ml
5. 蛋白 1 顆
6. 山椒粒 3–5 顆（壓碎）
7. 乾搖（無冰）30 秒——產生泡沫
8. 加冰再搖 15 秒
9. 過濾入預冷費士杯
10. 倒入蘇打水 30ml，最後撒山椒粉提味

重點

• 山椒是「麻」而非「辣」
• 乾搖+濕搖技巧是泡沫關鍵
• 不吃蛋者：用 25ml 鷹嘴豆水（aquafaba）替代蛋白