山椒ジンフィズ レシピ

山椒ジンフィズは、日本独自のスパイス・山椒の痺れと柑橘の爽快感を組み合わせた、夏向けのクラフトカクテル。

作り方

1. シェイカーに氷を入れる
2. 雪の窓 ジン 45ml
3. 新鮮レモン汁 20ml
4. シンプルシロップ 15ml
5. 卵白 1 個分
6. 山椒の実 3–5 粒（潰しておく）
7. ドライシェイク（氷なし）30 秒
8. 氷を加えて再シェイク 15 秒
9. 冷えたフィズグラスに注ぎ、ソーダ 30ml で割る
10. 仕上げに山椒粉を一振り