淡墨エスプレッソマティーニ レシピ
淡墨（ペールインク）エスプレッソマティーニは、無糖の北海道産コーヒーリキュールを使った大人のクラシックカクテル。砂糖を加えない分、コーヒーの本来の苦味と香りが際立ちます。
作り方
- シェイカーに氷をたっぷり入れる
- ウォッカ 45ml
- 淡墨 30ml
- 淹れたて熱いエスプレッソ 30ml
- 強くシェイク 15 秒
- 冷えたマティーニグラスにダブルストレイン
- コーヒー豆 3 粒で飾る
ポイント
- 淹れたての熱いエスプレッソが決め手。冷めるとフォームが立たない
- 一般的なエスプレッソマティーニは加糖リキュールを使う。無糖の淡墨は、苦みのあるコーヒーを好む方に
- 甘みが欲しいときはシロップ（砂糖:水＝1:1）を 5ml 加える
