參觀北海道的蒸餾所 — 出發前要知道的事
北海道的蒸餾所從仿效蘇格蘭的老字號到近年開業的小型工藝蒸餾所，風格各異。 出發前值得確認：所需時間、是否需預約、參觀動線、是否含試飲。
主要蒸餾所的參觀條件
余市蒸溜所（Nikka） — 免預約、自由參觀、設試飲櫃台。 厚岸蒸溜所 — 完全預約制小團體導覽，結合製程與試飲。 Mars北海道信濃津貫 — 預約制，近距離觀看製程是特色。 丹丘蒸留所（東川町） — 距旭川機場車程15分鐘。完全預約制小型導覽，涵蓋製麥、蒸餾、陳年倉庫。預約導覽
三個值得在導覽中問的問題
- 仕込水的來源？
- 發酵時間與蒸餾器形狀（直接影響風味）
- 陳年倉庫的氣候條件
同樣是「北海道威士忌」，各蒸餾所的答案差異很大。了解這些細節後，一杯試飲的味道會深得多。