資料概要
丹丘蒸留所基本資訊
公司概要
- 公司名稱
- 丹丘蒸留所株式會社
- 代表人
- 張頴雋（Wing Chun Cheung）
- 成立年份
- 2024年
- 總公司
- 〒071-1423 北海道上川郡東川町東町1丁目7番18號（A棟）
- 蒸餾所
- 〒071-1402 北海道上川郡東川町西2號北23番地
- 酒類製造許可
- 旭東法第294號（令和7年7月8日核發）
- 電郵
- info@tankyudistillery.jp
- 電話
- +81-80-2554-7335
製造規格
- 年產能
- 65,000 L（純酒精換算）
- 蒸餾器
- iStill 2000 × 2台（荷蘭製・自動回流控制）
- 發酵時間
- 168小時（7天）兩階段發酵
- 發酵槽
- 不鏽鋼4座（夾套式）+ 木桶4座（結い物で繋ぐ会）
- 釀造水
- 大雪山伏流水（硬度約30mg/L）
- 熟成桶
- 波本 / 雪莉（Oloroso/PX）/ 水楢 / 八分桶
- 基地面積
- 1,000 m²
- 建築面積
- 500 m²
產品一覽
- 雪之窗琴酒
- 45% ABV · 500ml · ¥4,950 · 日本・香港
- Perfume Trees Gin
- 45% ABV · 500ml · 香港・台灣・英國・泰國
- 淡墨咖啡利口酒
- 25% ABV · 500ml · 香港・英國
- Thence 蜂蜜酒
- 18% ABV · 500ml · ~HK$390 · 香港
- 單一麥芽威士忌
- 預計2028年首次發售（3年熟成）
蒸餾所導覽
- 時長
- 約60分鐘
- 費用
- ¥2,000/人（含稅）
- 語言
- 日語・英語
- 預約
- 前一天23:59前線上預約
私人酒桶計畫
- 水楢 220L
- ¥4,250,000（未稅）· 僅餘15桶 · 8年存放含
- 雪莉 220L
- ¥2,250,000（未稅）· 僅餘7桶 · 3年存放含
- 波本 200L
- ¥1,380,000（未稅）· 僅餘8桶 · 3年存放含
- 雪莉八分桶 55L
- ¥448,000（未稅）· 限量100桶 · 3年存放含